OANA

Am facut pentru copii o tarta cu banane; reteta este foarte simpla, se face rapid si nu necesita mare bataie de cap; iese o minunatie!

Ingredientele sunt urmatoarele:

- 40 gr faina de secara

- 70 gr faina alba

- 60 gr unt bio

- 100 gr banana (o banana de dimensiuni medii)

- 50 gr zahar brun (facut pudra)

- coaja rasa de la o lamaie

- 1 ou

- 30 gr miere (cam 3 linguri)

- 1 lingurita rasa praf de copt

- un varf de lingurita de sare

- un varf de lingurita de nucsoara macinata

Am procedat asa: am amestecat cele 2 tipuri de faina cu praful de copt, sarea, nucsoara si untul taiat cubulete; am framantat un pic pana untul se omogenizeaza bine; in aceasta etapa, nu iese un aluat legat, este mai degraba ceva sfaramicios. Am adaugat apoi zaharul, coaja de lamaie, mierea, banana si ulterior oul; uitasem de ou si arata ciudat compozitia, bine ca mi-am amintit la timp :). Am mai amestecat un pic cu teleul, sa devina o compozitie legata si cremoasa.

Am pus compozitia in formele de minitarte de la Ikea, si le-am bagat la cuptor pentru 25 minute, la 175 grade.

Le-am decorat apoi cu creioanele de la Dr Oetker, cu ajutorul lui Toni, bineinteles, care a decorat si ea singura singurica una dintre tarte :).

Au iesit 5 bucati, tocmai bine cat sa manance piticii; Toni a fost foarte incantata, a mancat cu placere, Adi a strambat din nas ieri cand le-am facut, dar azi a mancat din plin.

Pofta mare!

Asa cum spuneam intr-un post anterior, am stabilit ca mancam echilibrat si sanatos. Nu urmam o dieta stricta, desi am studiat mai multe variante de diete si pana la urma am considerat ca e nevoie mai degraba de un plan pe termen lung, un stil de a manca, si nu o dieta pe o anume perioada si apoi dezmat culinar :). Insa, "studiul" dietelor faimoase nu a ramas fara urmari, si anume am extras cateva idei interesante; de exemplu, ce mi-a atras atentia la dieta Dukan, au fost taratele, mai exact taratele de ovaz ce sunt recomandate zilnic in aceasta dieta. Si apoi am inceput sa studiez taratele :). Pe scurt, ca sa nu ma intind prea mult, sunt foarte bune in alimentatie, dar studii recente au aratat ca nu sunt chiar asa fabuloase pe cat se credea initial. Asa ca am hotarat sa le introduc in alimentatia noastra, impreuna cu taratele de grau, de 2-3 ori pe saptamana. Tarate de grau aveam in casa, am cumparat si taratele de ovaz si ... ce fac cu ele?!

Am decis sa fac un fel de turtita, in speranta ca o sa si iasa :)) ... am folosit masina de paine, programul pentru blatul de pizza, si am adaugat in masina urmatoarele:

- o ceasca si jumatate de apa

- o ceasca tarate de ovaz

- o ceasca tarate de grau

- o lingurita drojdie uscata

- jumatate de lingurita de sare

Masina de paine si-a facut treaba, am scos aluatul si l-am pus intr-o tava (cu hartie de copt), la 300 de grade, pentru 20 de minute. Arata tare bine si este fooooooarrrteee satioasa; am mancat doar un sfert din ce a iesit si ma simteam de parca as fi mancat un cozonac intreg :))

Si acum vine partea a doua, ca doar n-am mancat turtita goala :). Cum spuneam, am impartit turtita in patru si am mancat amandoi in 2 zile, impreuna cu:

- ziua 1: crema de branza dulce de capra, cu iaurt, ceapa si chimen

- ziua 2: crema de branza dulce de capra, cu iaurt, usturoi si castravete

N-as putea sa spun care dintre cele doua creme de branza mi-au placut mai mult, amandoua sunt excelente, insa branza asta dulce de capra este senzationala, o bunanate!

Data viitoare urmeaza sa combin turtita cu somon afumat :).

Aceasta nu este o reteta noua, in sensul ca nu am gatit-o recent. Zace in folderul cu retete de vreo cateva luni, cu speranta ca va fi si ea publicata la un moment dat. Si iata ca azi e sansa ei, deoarece o merita din plin. Este extrem de gustoasa, satioasa si usor de realizat.

Iata de ce este nevoie:

- 3 dovlecei taiati bastonase

- o ceasca de orez

- o ceapa mica

- putin ulei

- sare, piper si patrunjel proaspat

- 2 linguri seminte de floarea soarelui

Dovleceii curatati si taiati frumos in bastonase merg cu o lingura de ulei intr-un vas, cu capac, pe foc moderat. Stau ei acolo ceva vreme, pana dau semne ca s-au patruns si incep sa se rumeneasca. Atunci, se adauga semintele de floarea soarelui, si impreuna cu dovleceii raman pe foc pana cand acestia din urma capata o culoare aurie si sunt frumos rumeniti.

Separat, in alt vas, am adaugat ceapa tocata, orezul, putina sare si putin piper, apa cat cuprinde ca sa creasca orezul frumos (eu pun 3 parti la 1, adica 3 cesti de apa la o ceasca de orez).

Cand orezul a fost gata, l-am adaugat in vasul in care s-au rumenit dovleceii. Am amestecat usor, sa nu stric frumusete de dovlecei, si am mai lasat pe foc 2-3 minute. Am pus deasupra patrunjel proaspat din abundenta si gata mancarica!

Pofta buna!

Marturisesc ca nu am mai folosit pana acum acest mod de a gati, la punga :). Am cumparata un set de pungi acum ceva vreme, in ideea ca nu se strica si le-oi folosi eu candva ... si iata ca a venit si ocazia asta, sa experimentez si sa testez punga cu niste pulpe de pui.
Lucrurile merg simplu: se ia carnea, se imbunatateste cu diverse chestii, se baga in punga, se fac cateva gauri in punga si gata cu punga la cuptor. :)
Si chiar asa am facut: am folosit 6 pulpe de pui dezosate si fara pielita, peste care am adaugat o lingurita de ghimbir praf, o lingurita de chimen, o lingurita de marar uscat, putina sare, jumatate de lingurita de piper negru si 3 linguri de sos de soia. Am amestecat intr-un vas, astfel incat condimentele sa se omogenizeze cu carnea si apoi am pus puiul in punga. Am inchis punga, am facut cateva gauri (cu o scobitoare) in parte superioara si am pus-o la cuptor la 175 de grade pentru aproximativ 80-90 de minute.
Iese o minune!
Garnitura: salata de varza alba cu marar proaspat si sare.

Gata, am decis! De la 01 februarie mancam sanatos! S-a terminat vacanta "culinara" .... :) Bine, recunosc ca nu a fost de pe 01.02, ci de pe 02.02, ca mai erau prin frigider diverse tentatii; dar, le-am "distrus" si gata de actiune! Actiunea "mancam sanatos".
Nu e deloc complicat sa ai grija un pic ce mananci, de fapt am constatat si in trecut ca e mult mai usor si rapid sa gatesti ceva sanatos si gustos. Reteta de azi am gasit-o pe un site cu retete pentru o anume dieta proteica, dieta pe care pana la urma m-am hotarat sa nu o tinem exact. Scopul meu (si al nostru) este sa mancam sanatos pe termen lung, nu sa tinem o perioada o dieta ca sa revenim apoi la haos alimentar. Asa ca, intre Dukan, Montignac si alte nenumarate diete faimoase, m-am hotarat la dieta "Oana" :)
Puiul Piri Piri este o reteta portugheaza, foarte simpla, chiar banal de realizat. Iata ingredientele (am modificat un pic fata de reteta originala):
- un piept de pui taiat bucati mai mari (cam 8-10 bucati)
- o lingurita oregano
- o lingurita chili
- 2 lingurite boia
- un praf de sare
- 3-4 catei de usturoi zdrobiti
- 2 linguri de otet balsamic
- 4 linguri de suc de lamaie
- 2 linguri suc de portocale
Am adaugat toate mirodeniile peste pui, am amestecat astfel incat puiul sa fie "prins" pe toate partile de ingrediente, am infasurat vasul cu folie transparenta si l-am lasat la frigider pana a doua zi, cand l-am gatit. A doua zi, am pus bucatile de pui intr-un vas si l-am bagat la cuptor la 175 de grade, pentru o ora. Nu am acoperit vasul. Am servit puiul cu rosii, simple, cu putina sare. A fost un meniu tare gustos, puiul nu este atat de picant pe cat am crezut eu initial ca va iesi.

Recomand, sigur voi mai face cateva ture de Piri  Piri :)!

Pofta buna!