OANA

O reteta pentru noi, nu pentru Toni ... care mai are ceva timp de asteptat pana sa manance carne de porc :) ...

 Este simpla reteta, si destul de rapida. Se poate pregati integral inainte de masa, sau se poate prepara ceafa cu o zi inainte si doar se prajeste cand se mananca.

Ce ne trebuie:

- o bucata ceafa de por, cu grasime destul de putina

- o legatura ceapa verde

- ciuperci - 400 gr

- o bucatica de cascaval

- putin ulei

- condimente

- scobitori

Primul pas: am taiat bucata de ceafa in 6 felii cam de 1 cm grosime.

Pasul 2: am enervat toti vecinii batand ceafa pana s-a intins si subtiat cam la 0,5 cm. Am condimentat carnea cu sare, piper si boia.

Pasul 3: am tocat ceapa si am pus-o la calit cu un strop de ulei; cand s-a inmuiat un pic, am adaugat ciupercile maruntite si le-am lasat sa se "aureasca" impreuna. Mai dureaza vreo 5-6 minute si e gata compozitia.

Pasul 4: se taie cascavalul cubulete.

Pasul 5: umplem ceafa cu amestecul de ceapa si ciuperci si adaugam cubulete de cascaval; prindem bine marginile carnitei cu scobitori, cu grija sa nu cada ceva din compozitie pe dinafara.

Pasul 6: se prajesc pe ambele parti intr-o tigaie de teflon; eu nu am pus ulei la prajit, pentru ca ceafa avea nitica grasime.A iesit foarte gustos! Insa, partea suparatoare este ca la prajit sare din grasime pe aragaz si peste tot, asa ca, "bonus" la reteta e si spalarea aragazului :))

Pofta buna!